新品未使用正規品 驚きの安さ 雪室貯蔵の白玉粉 100g

雪室貯蔵の白玉粉 100g

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雪室貯蔵の白玉粉 100g

厳冬期に冷水に晒して仕込んだことから「寒晒粉(かんざらしこ)」とも呼ばれる白玉粉。雪を貯め、その冷気を食品保存などに活用する「雪室(ゆきむろ)」。新米使用の最上品質 真冬仕込みの白玉粉を、雪国ならではの貯蔵庫で眠らせました。 秋に採れた新米の新潟産もち米を、その冬、一年の中でもっとも水と空気が冷たく、白玉粉製造に適した寒の入りに仕込み、それをすぐに「雪室」に保存することで、雪の自然の力で一定の温度、湿度に保たれ 最良の品質の白玉粉を一年中お届けすることが可能になりました。 試食した方の感想は、「雑味がない、香りがよい、いやな臭いがない、ストレートに米の味がする。」 といったうれしい評価をいただいております。

雪室貯蔵の白玉粉 100g

母と食べてみて 滑らかで清らかな味に感嘆した。神社で自然に背筋が立つゾクッとするような厳かな味がする。少しオーバーかな。 白玉好きな母に付き合い いろいろな粉を試していたが 腰は有るけど重いな 何か別の味や日向臭さがする等思っていた。大槻さんの粉は別格だと思う。 続きを読む
澄んだ厳寒の冷気に磨かれた純粋の味がします。小豆あんを載せたことや番茶を伴したことを後悔しました。時間がある時に茶室で心落ち着けて単体で(何も甘味を加えず)いただきたい。特別な時に。 続きを読む
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